牛肉とえのきのしぐれ煮風
1人分
約247kcal
塩分1人分
約3g
調理時間
約20分
- 牛肉・糸こんにゃくは3cmに切り、エノキ茸は3等分の長さに切ります。土生姜は細切りにします。
- 鍋に、aを煮立て、土生姜・砂糖の順に加えます。
- 2の鍋に肉を炒りつけ、だし汁・しょう油で少し甘辛目に味付けします。エノキ茸、糸こんにゃくを加えてしぐれ煮にします。
えのきは免疫力を高めてガン細胞の増殖を防ぐ作用があると言われるレンチナンという物質を多く含んでいます。また食物繊維やビタミンB2も多く、栄養的に優れた食品です。