いかの白菜ロールあんかけ
1人分
約132kcal
塩分1人分
約2.2g
調理時間
約30分
- いかは内臓と皮を除き、包丁で小さく切って軽くたたきます。玉ねぎはみじん切り、椎茸は5㎜角に切ります。
- 1の具材をボウルに入れ、パン粉、卵白、塩、コショーを加えて混ぜ合わせます。
- 白菜は下ゆでし、軸の固い部分を少し除いて2のタネをロール状に包み、鍋に並べて、だし汁、aの調味料を入れて火にかけ、落し蓋をして弱火で15分程煮ます。
- 程よく煮えたらおろし生姜を加えて、bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、煮汁ごと器に盛り、みつ葉を散らします。
つるつるしたいかを上手に切るのは大変！まず包丁を手前に引くようにして細く切っていき、端から小口切りにしていくと早く小さく切れますよ。