さんまの生姜じょう油焼き
1人分
約233kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約20分
- さんまは三枚におろして長さを半分に切り、aに漬け込みます。
- フライパンを熱してサラダ油をなじませ、1のさんまの汁気をきって両面を焼き、取り出します。
- 2のフライパンに漬け汁を加えて少し煮詰め、さんまを戻して絡めます。
- 器に3を盛りつけて白炒りごまをふり、サッと焼いてしょう油を絡ませたしし唐辛子を添えます。
旬のさんまは脂が乗って絶品。昔から「さんまを食べると元気になる」と言われる通り栄養が豊富で、とくに旬の時期は脳の働きを良くすると言われるDHAがたっぷりです。