なすのキーマカレー
1人分
約584kcal
塩分1人分
約1.8g
調理時間
約40分
- なすは2cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにします。
- 鍋にサラダ油、おろしニンニク、おろし生姜、種を除いた赤唐辛子を熱し、1の玉ねぎを入れて炒めます。
- 2の玉ねぎがあめ色になったら合挽肉を入れ、ほぐしながら炒め、カレー粉と小麦粉を加えて軽く炒め合わせ、ホールトマト、コンソメスープの素、水を注ぎ、15分程煮ます。
- フライパンにサラダ油を熱し、1のなすを入れて炒め、3の鍋に加えてひと煮し、塩、コショーで味を調えて器に盛り、ご飯にかけていただきます。あればピクルスを添えてもおいしくいただけます。
