鰻の蒲焼そうめん
1人分
約365kcal
塩分1人分
約3.5g
調理時間
約20分
- 鰻は半分に切って耐熱容器に入れ、酒をふり、電子レンジで1分程加熱します。粗熱が取れたら、一口大に切ります。きゅうりは細切りにし、トマトはくし型に切ります。
- ボウルにたまごを割りほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせ、サラダ油を熱したたまご焼き器に流し入れ、薄焼きたまごを作り、錦糸たまごにします。
- たっぷりの湯をわかしてそうめんをゆがき、冷水に放ってもみ洗いし、水気をきります。
- 器に3のそうめんを盛り、1、2の具材をのせ、あらかじめ冷やしておいたそうめんつゆをかけ、根を切った貝割れ大根を天盛りにします。
