牛肉とバレイショの南蛮煮
1人分
約305kcal
塩分1人分
約1.4g
調理時間
約20分
- 牛肉は一口大に切ります。
- バレイショは棒状に切って水にさらし、水気をよくふきとります。いんげんは塩ゆでし、半分に切っておきます。
- 揚げ油を120度に熱し、1のバレイショを入れ、油の温度を徐々に上げながらゆっくり火を通し、最後は170度でこんがりと揚げ、油をきります。
- フライパンにサラダ油と赤唐辛子の小口切りを熱し、牛肉を入れて炒め、3のバレイショと南蛮漬の素を加えて炒め煮にし、仕上げに2のいんげんとごま油を入れてサッと炒め合わせ、器に盛ります。
