長芋の大葉巻きしそふりかけ衣揚げ
1人分
約113kcal
塩分1人分
約0.6g
調理時間
約20分
- 長芋は6cm長さの拍子木切り、大葉は縦半分に切ります。
- ボウルに天ぷら粉としそふりかけを入れ、水を加えて混ぜ合わせます。
- 12等分した1の長芋を大葉で巻き、2の天ぷら衣にくぐらせ、170度に熱した揚げ油でカラリと揚げ、油をきって器に盛り、レモンのくし形切りを添えます。
大葉の旬は夏。βカロテンやビタミンC、カルシウム、鉄分などが豊富で、香り成分には整腸作用もあります。血糖値を下げたり、夏バテや食中毒予防にも効果があるといわれています。