生姜風味のネギロールカツ
1人分
約321kcal
塩分1人分
約2.1g
調理時間
約25分
- 万能ネギは長さを3等分にし、生姜はみじん切りにします。
- 豚肉3枚を端を少し重ねるようにして縦に並べ、1の生姜とごまを散らし、万能ネギを豚肉と直角になるように全体に平らにのせ、横から巻き、塩、コショーします。同じ様にあと3本作ります。
- 2の豚肉に小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけます。フライパンにサラダ油を1cm程入れて熱し、豚肉を入れて転がしながら、カラリと揚げ、油をきります。
- 3のカツを適当な大きさに切って器に盛り、aの辛子じょう油をつけていただきます。
豚肉にはビタミンB1が豊富ですが、アリシンという成分を含むネギと一緒にとるとビタミンB1の吸収率が5～6倍に高まります。また、豚肉とネギの組み合わせは疲労回復やダイエットに効果的です。