えびのコロッケ詰めフライ
1人分
約237kcal
塩分1人分
約0.6g
調理時間
約25分
- えびは尾を残して殻と背ワタを除き、包丁目を入れて開きます。
- バレイショは丸ごとゆで、皮をむいて熱いうちにつぶし、塩、コショーを加えて混ぜ合わせます。
- 2のバレイショを12等分し、1のえびにのせて俵形に整え、小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけ、180度に熱した揚げ油でカラリと揚げます。
- 3のコロッケの油を切って器に盛り、キャベツと人参のせん切り、ミニトマト、レモンのくし形切り、パセリ、aのケチャップマヨネーズを添えます。
小麦粉と卵を水で溶いたものをつけてからパン粉をつけると、パン粉のなじみがよくなります。衣をつけたら15分くらい冷蔵庫に入れて冷やし、それから揚げると衣がはがれません。