豚肉のみそ漬け焼き
1人分
約303kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約20分
※調理時間に、豚肉を漬け込む時間は含みません。
- ボウルにaの調味料を入れて混ぜ合わせ、豚肉の両面に1枚ずつ塗り、保存容器等に入れて、豚肉を漬け込みます。(冷蔵庫で3時間程、時間がない時は豚肉に少しみそをつけて焼きましょう)
- しし唐辛子はヘタを取り、1～2ヵ所切り込みを入れ、サラダ油を熱したフライパンで焼き、しょう油を絡めて、取り出します。
- フライパンにクッキングシートを敷いてサラダ油を少し流し、1の肉のみそを軽くぬぐって入れ、両面を弱火でこんがり焼いて器に盛り、2のしし唐辛子と紅生姜を添えます。
豚肉をみそで漬け込むと、みそのアミノ酸や酵素の働きで豚肉の消化吸収がよくなり、疲労回復に効果のあるビタミンB1など豚肉の栄養もしっかり吸収できます。