フレッシュトマトとたこのイタリア風炒め煮
1人分
約168kcal
塩分1人分
約2.5g
調理時間
約25分
- トマトはヘタを除き、4～6つ割りにします。
- たこは一口大に切ります。バレイショは輪切りにして下ゆでし、玉ねぎはみじん切り、赤唐辛子は種を除きます。
- フライパンにオリーブ油を熱し、おろしニンニク、2の玉ねぎ、赤唐辛子を入れて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら白ワイン、酢、砂糖を加えます。
- 3が煮立ったら、1のトマト、2のたこ、バレイショを入れてひと煮し、塩、コショーで味を調え、仕上げにしょう油を加えて器に盛り、大葉を散らします。
たこは脂肪分が少なく、疲労回復や血中コレステロールの低下に効果があるといわれています。また、トマトと一緒にとることでたこのたんぱく質の代謝が促され、消化が早くなります。