ペッパーステーキのおろしポン酢
1人分
約366kcal
塩分1人分
約2g
調理時間
約20分
- 牛肉に塩をし、あらびき黒コショーをたっぷりとまぶします。
- 人参は細切りにし、もやしは洗ってザルに上げ、人参、もやしの順に塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきります。
- フライパンにサラダ油を強火で熱し、1の牛肉を入れて両面を焼き、食べやすい大きさに切ります。
- 器に2の野菜を盛って3の牛肉をのせ、万能ネギの小口切りを散らし、大根おろしとポン酢じょう油でいただきます。
10分間ステーキ肉をコーラに漬けてから焼くと、コーラの成分である酸味料が肉のうまみ成分を閉じ込め、糖類が肉が固くなるのを防ぐ為ジューシーに柔らかく仕上がります。