鶏ササミの梅しそはさみフレーク揚げ
1人分
約363kcal
塩分1人分
約4g
調理時間
約20分
- 鶏肉は観音開きにして塩、コショーし、ねり梅を塗って、大葉をのせてはさみます。
- いんげんは半分に切り、さっとゆでて冷水に放し、グリーンリーフは一口大にちぎり、冷水に放してパリッとさせ、ザルに上げて水気をきります。ミニトマトは半分に切ります。
- 2の野菜をフレンチドレッシングで和えて器に盛ります。
- 1の鶏肉に小麦粉、溶きたまご、玄米フレークの順に衣をつけ、180度に熱した揚げ油でカラリと揚げ、油をきって半分に切り、3の器に盛ります。
鶏ササミには真ん中に一本筋があり、取らずに調理すると食感が悪くなります。穴の開いたおたまにササミを乗せ、穴の一つから筋を出し下から引っ張ると簡単に筋が取れます。