牛肉とレンコンのうま煮
1人分
約210kcal
塩分1人分
約2.3g
調理時間
約20分
- 牛肉は5cm長さに切り、レンコンは半月の薄切り、ブナシメジは小房に分け、こんにゃくはサッと湯通しして、手綱こんにゃくにします。万能ネギは小口切り、生姜は細いせん切りにして針生姜を作ります。
- 鍋にサラダ油を熱し、おろし生姜、おろしニンニク、種を除いた赤唐辛子を入れて炒め、香りが出たら牛肉を加えて炒めます。
- 2の鍋に1のレンコン、こんにゃく、ブナシメジを入れて炒め合わせ、出し汁とaの調味料を加えてしばらく煮ます。
- 程よく煮えたら器に盛り、1の万能ネギの小口切りを散らし、針生姜を天盛りにします。
味がよくしみこむように、こんにゃくは手綱にします。