レシピ詳細(秋刀魚ときのこの雑穀ごはん)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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秋刀魚ときのこの雑穀ごはん

1人分

約490kcal

塩分1人分

約1.4g

調理時間

約30分

※材料は2～3人分です。(3人分で計算)
※調理時間に、炊飯時間は含みません。

秋刀魚: 1尾(約120g)

塩: 小さじ1/4

米(洗ってザルに上げておく): 2合

雑穀米: 30g

減塩だし【顆粒】: 小さじ1と1/2

減塩しょう油、酒: 各大さじ1

みりん: 小さじ2

水: 適量

E-WA!こだわり野菜ごぼう(ささがきにして水にさらす): 1/3本

E-WA!こだわり野菜人参(細切り): 1/3本

ブナシメジ、舞茸(各小房に分ける): 各1/2パック

土生姜(せん切り): 1片

炒りごま: 適量

大葉(せん切り): 5枚

秋刀魚に塩をし、10分程置く。秋刀魚の水気をふき、グリルやフライパンで、表面に焼き色がつく程度に焼く。
炊飯器に米、雑穀米、Aを入れ、水を2合の線まで入れたら軽く混ぜる。
2の上にごぼう、人参、シメジ、舞茸、生姜、1の秋刀魚をのせ、普通に炊飯する。
炊き上がったら、秋刀魚の骨を取り除き、全体をサックリと混ぜ、器に盛る。ごまを振り、大葉を天盛りにする。

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