レシピ詳細(かにかまのパッポンカリー)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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かにかまのパッポンカリー

1人分

約317kcal

塩分1人分

約3.4g

調理時間

約20分

※材料は2人分です。

タイの人気おかず、かにとたまごのカレー炒め・プーパッポンカリーをかにかまでアレンジ。

E-WA!かに味かに風味かまぼこ: 1パック(78g)

E-WA!こだわりたまご: 3個

サラダ油: 大さじ1

E-WA!こだわり野菜玉ねぎ(1cmのくし形に切る): 1/4個

E-WA!こだわり野菜ピーマン(短冊切り): 2個

赤パプリカ(短冊切り): 1/2個

おろしにんにく、豆板醤、カレー粉: 各小さじ1(お好みで加減)

ココナッツミルク、E-WA!低温殺菌牛乳: 各カップ1/4

酒: 大さじ1

E-WA!オイスターソース、ナンプラー【なければうす口しょう油】、砂糖、E-WA!鶏がらスープ、片栗粉: 各小さじ1

パクチー【なければみつ葉】(ザク切り): 適量

かにかまは半分にさく。ボウルにたまごを割りほぐしておく。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを炒め、(A)を加えて炒める。
2のフライパンに混ぜ合わせた(B)と1のかにかまを入れて煮立て、ひと煮し、たまごを加え、そのまま30秒程加熱する。
木ベラで大きく混ぜて半熟状で火を止め、器に盛り、あればパクチーを添える。

※ココナッツミルクはアーモンドミルクか牛乳で代用可能。

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