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焼きさばのバインミー

1人分

約612kcal

塩分1人分

約3.6g

調理時間

約25分

※材料は2人分です。

フランスパンを使ったベトナムの具だくさんサンドイッチ。
甘酢漬けとナンプラーで本格的な味わい。

E-WA!振塩さば: 2切

オリーブ油: 小さじ1

E-WA!こだわり野菜人参(細切り): 30g

大根(細切り): 70g

塩: 少々

砂糖、レモン汁: 各小さじ1

ナンプラー【なければうす口しょう油】: 小さじ1/2

グリーンリーフ(適当な大きさにちぎる): 1～2枚

レッドオニオン(薄切り): 1/4個

パクチー【なければみつ葉】(ザク切り): 適量

フランスパン(2等分し、横から切れ目を入れる): 1本

バター: 適量

スイートチリソース【市販品: 小さじ2

塩さばは骨を除いて一口大に切り、オリーブ油を熱したフライパンで、皮目からこんがりと焼く。
人参と大根は、塩もみして少し置き、水気を絞って(A)で和える。他の野菜はよく水気をきっておく。
フランスパンはトースターで軽く温め、バターを塗り、グリーンリーフを敷いて、2の人参と大根、1のさば、レッドオニオンの順にのせ、スイートチリソースをかけ、パクチーを散らしてサンドする。

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