レシピ詳細(ベトナム風和え素麺)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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ベトナム風和え素麺

1人分

約558kcal

塩分1人分

約3.9g

調理時間

約30分

※材料は2人分です。

素麺にパクチーの香りやさっぱりしたレモンの風味を加えて印象ガラリ！
一気にベトナム気分。

E-WA!あじわい豚モモうすぎり: 約140g

E-WA!こだわり野菜人参(せん切り): 1/2本(正味80g)

E-WA!鶏がらスープ: 小さじ1

おろしにんにく、おろし生姜: 各小さじ1/2

もやし(根を切る): 1/2袋(正味100g)

サニーレタス(細切り): 2〜3枚(正味40g)

ナンプラー【なければうす口しょう油】: 小さじ1/2

パクチー【なければみつ葉】(ザク切り): 適量

ピーナッツ(粗みじん切り): 30g

塩: 少々

水: 大さじ4

砂糖、ナンプラー【なければうす口しょう油】、レモン汁: 各大さじ1

砂糖、レモン汁: 各小さじ2

素麺: 150g

紫キャベツ(せん切り): 2枚(正味140g)

赤唐辛子(小口切り): 1本

野菜などそれぞれ切り、人参と紫キャベツはそれぞれ塩もみし、(A)（半量ずつ）で和える。豚肉は塩（分量外）を加えたお湯でゆで、1～1.5㎝幅に切る。
耐熱容器にたれの材料(B)を入れてラップをかけ、電子レンジで1分30秒程加熱し、冷ましておく。
もやしと素麺は順にゆで、もやしは湯をきり、素麺は冷水で洗い、水気をしっかりときる。
器の中央に素麺、周りに具材を盛り、2のたれをかけ、和えていただく。

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