レシピ詳細(春野菜たっぷりパワーサラダ)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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春野菜たっぷりパワーサラダ

1人分

約205kcal

塩分1人分

約1.1g

調理時間

約15分

※材料は2人分です。
※調理時間にゆでて粗熱をとる時間は含みません。

えび【ブラックタイガー】: 6尾

スナップえんどう: 4本

新ばれいしょ(皮をむいてせん切り): 1個(100g)

新玉ねぎ(薄切り): 約1/6個(正味30g)

新人参(せん切り): 約1/3本(正味60g)

塩: 少々

レモン汁: 小さじ1

オリーブ油: 小さじ2

リーフレタス(一口大にちぎる): 2〜3枚

トマト(くし形切り): 1/2個

E-WA!こだわりたまご(ゆでてくし形切り): 1/2個

いちご(半分に切る): 4個

くるみ(刻む): 10g

お好みのE-WA!ドレッシング(イタリアンがお勧め): 適量

えびとスナップえんどうはそれぞれ塩(分量外)ゆでし、粗熱が取れたら、えびは殻をむき、スナップえんどうは斜め切りにする。
ばれいしょは1分程ゆで、冷水に落とし、水気をふく。ボウルにばれいしょ、玉ねぎ、人参を入れ、(A)を加えて混ぜ合わせる。
器にレタスを敷き、2を中央に盛り、1のえびとスナップえんどう、トマト、ゆでたまご、いちごを周りに盛り、刻んだくるみを散らす。ドレッシングをかけていただく。

【時短ポイント！】
玉ねぎ、人参は薄くスライスしてそのまま。新じゃがはゆで時間1分。いちごも入った春の彩りに加え、えびとたまごで食べ応えのあるパワーサラダに！

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