レシピ詳細(カプレーゼカツレツ)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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カプレーゼカツレツ

1人分

約615kcal

塩分1人分

約1.8g

調理時間

約20分

※カロリー・塩分にバジルの葉分は含みません。

赤・白・緑でドレスアップ！カツレツが小粋な一皿に

ミニトマト(4等分に切る): 8個

E-WA!生モッツァレラ(さいの目に切る): 100g

塩: 小さじ1/3

オリーブ油: 大さじ3

E-WA!あじわい豚ロースカツ用【国産】: 4枚(約400g)

塩、コショー: 各少々

小麦粉: 大さじ2

E-WA!こだわりたまご(溶く): 1個

E-WA!素材にこだわったパン粉: カップ1

粉チーズ: 大さじ3

オリーブ油(揚げ焼き用): 適量

バジルの葉: 適宜

ミニトマトとモッツァレラはボウルに入れ、塩とオリーブ油で和え、カプレーゼを作る。
豚肉は筋に数か所切り込みを入れ、ラップで挟んで麺棒などで叩いて軽く伸ばす。
2に塩、コショーをし、小麦粉、溶きたまご、混ぜ合わせたAを順につける。
フライパンにオリーブ油を1cm程入れて熱し、3を両面こんがりと揚げ焼きにし、油をきる。
4を器に盛り、1をのせ、あればバジルの葉を散らす。

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