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麻婆かき鍋

1人分

約495kcal

塩分1人分

約3.9g

調理時間

約30分

※添えのラー油のカロリー・塩分は含みません。

麻婆豆腐好きにはたまらない！新感覚の絶品かき鍋

豚ミンチ: 約300g

ごま油: 大さじ2

おろしニンニク、おろし生姜: 各小さじ1と1/2

豆板醤: 小さじ2

水: カップ4

E-WA!鶏がらスープ: 小さじ2

赤味噌: 大さじ2と1/2

しょう油: 小さじ2

砂糖: 大さじ1

白菜(ザク切り): 1/6株

白ネギ(斜め切り): 1本

ブナシメジ(小房に分ける): 1パック

E-WA!九州産フクユタカ大豆木綿(一口大に切る): 1丁(350g)

片栗粉: 大さじ1

水: 大さじ2

E-WA!日生産無水かき: 16個

豆苗(ザク切り): 1袋

お好みでラー油: 適宜

〆用

中華麺【ゆで】: 2玉

鍋にごま油を熱し、おろしニンニク、おろし生姜、豆板醤、豚ミンチを入れて炒め、水とAを入れて煮立てる。
1の鍋に白菜、白ネギ、ブナシメジを入れて、野菜が煮えたら豆腐を加えてさらに煮る。
程よく火が通ればBの水溶き片栗粉でとろみをつけて、かきを加え、中央に豆苗をのせ、サッと煮ながらいただく。お好みでラー油を加える。

〆はこれ！麻婆麺

残った煮汁にゆでた中華麺を入れて温め、麻婆和え麺に。ピリッと辛い豆板醤で体の中からぽかぽかに。

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