レシピ詳細(骨付き肉風ごぼうバーグ)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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骨付き肉風ごぼうバーグ

1人分

約260kcal

塩分1人分

約1.7gg

調理時間

約40分

※材料は6人分です。

両手で持ってかぶりつきたくなる！？
マンモスの肉みたいなハンバーグ

E-WA!こだわり野菜玉ねぎ(みじん切り): 1/2個

E-WA!こだわり野菜ごぼう(10cm長さに切り、太い所は半分に割り、12本分作る): 1～2本

酢: 大さじ1

水: 適量

合挽肉: 約400g

E-WA!こだわりたまご: 1個

E-WA!素材にこだわったパン粉: カップ1/2

塩: 小さじ1

コショー: 少々

小麦粉: 適量

サラダ油: 大さじ1

E-WA!焼肉のたれ: 大さじ3

E-WA!こだわり野菜人参とばれいしょ(星形で抜いて塩ゆで)、グリーンリーフ: 各適量

玉ねぎを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで3分加熱し、冷ましておく。ごぼうは別の深めの耐熱容器に入れ、酢をふって水をひたひたに注ぎ、電子レンジで4～5分加熱して火を通し、冷ましておく。
ボウルに、合挽肉、たまご、1.の玉ねぎ、パン粉、塩、コショーを入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜ、12等分して小判形にまとめ、1.のごぼうに巻きつけて形を整える。
2.に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れて焼き、焼き色がついたら蓋をし、時々転がしながら弱火で7～8分じっくりと焼く。
火が通れば、焼肉のたれを加えて絡め、器に盛る。人参やばれいしょ、グリーンリーフなどを添える。

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