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白いお好み焼き

1人分

約775kcal

塩分1人分

約2.8g

調理時間

約30分

※材料は2人分です。

健康な骨を作る栄養素が満載！

生鮭(皮を除いて、1.5cm角に切る): 2切

酒: 小さじ2

バター: 30g

薄力粉: 大さじ3

E-WA!低温殺菌牛乳: カップ1と1/4

味噌: 小さじ1と1/2

塩、コショー: 各少々

E-WA!九州産フクユタカ大豆木綿: 1丁

薄力粉: 100g

E-WA!こだわりたまご: 1個

E-WA!低温殺菌牛乳: カップ1/2

コンソメの素【顆粒】: 小さじ1

キャベツ(みじん切り): 約150g

舞茸(みじん切り): 1パック

サラダ油: 適量

E-WA!こだわり野菜にんにく(みじん切り): 1/2片

お好みソース: 適量

パセリ(みじん切り): 少々

バットなどに鮭を入れ、酒をふっておく。
鍋にバターを入れて弱火にかけて溶かし、薄力粉を入れて炒め、牛乳を加えて混ぜ、煮立てる。味噌、塩、コショーを加えてよく混ぜる。
ボウルに豆腐を入れて泡立て器でつぶし、Aを加えてよく混ぜ合わせ、キャベツ、舞茸を入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、1.の鮭を入れて炒め、火が通ったら一度取り出す。
フライパンの汚れを除いてサラダ油を足し、3.の生地を半量流し入れて4.の鮭を半量のせ、片面焼けたら裏返し、蓋をしながらこんがりと焼き上げる(もう1枚も同様)。
器に5.を盛り、2.のソースを全体にかけ、上にお好みソースを回しかけて竹串で模様を描き、パセリをふる。

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