丸ごとかぶのグラタン
1人分
約200kcal
塩分1人分
約1.4g
調理時間
約35分
※材料は2人分です。
※調理時間にかぶの粗熱をとる時間は含みません。
※材料のベーコンは1cm角に切る。
- かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、かぶの葉と別々にラップに包む。かぶはレンジで約5分（途中上下に返す）、かぶの葉は約2分加熱し、粗熱をとる。
- 1.のかぶは蓋になる部分と底を少し切り落として、スプーンで皮の厚さ7〜8mmになるように中身をくり抜き、くり抜いた中身と切り落とした底を1cm角ぐらいに切る。かぶの葉2本は刻み、残りは4〜5cm長さに切って、めんつゆとオリーブ油を混ぜておく。
- フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を注いで混ぜながら煮立て、味噌を加えて溶かし、1cm角に切ったかぶと刻んだかぶの葉を入れて混ぜ合わせ、とろみがついたら、塩、コショーで味を調える。
- 2.のくり抜いたかぶに3.のクリームを詰め、ミックスチーズをのせ、オーブントースターで8分程、こんがりと焼き上げる。器に盛り、かぶの蓋と葉を添える。
