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冷やしラーメン

1人分

約462kcal

塩分1人分

約3.9g

調理時間

約30分

※材料は2人分です。
※調理時間に冷まして冷やす時間、粗熱を取る時間は含みません。
※カロリー、塩分は煮汁を半量残したものとして計算しています。
※材料のたまごは半熟ゆでたまごを作る。

鶏ガラベースのひんやりスープ
自家製煮たまご入りの本格派

水: カップ4

鶏がらスープの素【顆粒】: 小さじ2

だしの素【顆粒】: 小さじ1

しょう油: 小さじ2

砂糖: 小さじ1

塩: 小さじ2/3

中華麺【生麺】: 2玉

チャーシュー【市販品】: 4枚

メンマ【市販品】: 適量

薬味ねぎ(小口切り): 適量

氷: 適量

煮たまご

めんつゆ(2倍濃縮): 大さじ2

水: 90ml

E-WA!こだわりたまご: 2個

鍋にAを入れて一度煮立て、スープを作り、冷まして冷蔵庫で冷やしておく。
〈煮たまごを作る〉
小鍋にめんつゆと水を煮立て、殻をむいたゆでたまごを入れて転がしながら5分程煮、粗熱が取れたら保存袋に入れておく。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を入れてゆで、冷水にさらし、ザルに上げて水気をきる。
器に3.の麺を盛って1.のスープを注ぎ、チャーシュー、半分に切った2のたまご、メンマ、薬味ねぎを添え、氷を浮かべる。

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