とうもろこしの冷やし茶碗蒸し
1人分
約112kcal
塩分1人分
約1.0g
調理時間
約45分
※調理時間に冷まして冷やす時間は含みません。
※材料の粉ゼラチンはふやかさないタイプを使用しています。
※材料のお好みの夏野菜はミニトマトやゆでたオクラなど
- とうもろこしは皮を数枚残してむきラップで包み、耐熱容器にのせ、電子レンジで4分程加熱する。粗熱が取れたら、粒を外す。トッピング用に少し取り分けておく。
- ミキサーに1.のとうもろこし、コンソメの素、塩、牛乳を入れて撹拌する。滑らかになったらたまごを割り入れ、サッと撹拌して混ぜ合わせる。
- ザルで濾しながら耐熱容器に流し入れ、ラップで蓋をする。蒸気の上がった蒸し器で、強火で3分、弱火で10分程蒸す。冷まして冷蔵庫で冷やす。
- 小鍋に水、コンソメの素を入れて煮立て、火を止めて粉ゼラチンを入れて煮溶かす。ボウルなどに移し、冷まして冷蔵庫で冷やす。
- 4.がジュレ状に固まったら、1.のトッピングのとうもろこし、お好みでミニトマトやゆでたオクラなどの夏野菜を入れて混ぜ、3.の茶碗蒸しにのせていただく。
