ミネストローネ
1人分
約185kcal
塩分1人分
約2.7g
調理時間
約25分
※材料は2人分です。
- 玉ねぎ、セロリ、人参は1cm角に切り、ばれいしょとキャベツは一回り大きく切る。にんにくはみじん切り、ベーコンは2cm角に切る。
- 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらベーコンを加えて炒め、ベーコンの脂が出てきたら、玉ねぎ、セロリ、人参を入れ、塩をひとつまみふって炒める。野菜が透き通ってきたら、ばれいしょとキャベツ、ミックスビーンズを加えて炒め合わせる。
- カットトマト、水、コンソメの素を加えて煮立て、アクを除き、蓋をして10分程煮る。塩、コショーで味を調え、器に盛り、粉チーズとパセリをふる。
野菜の大きさを揃えて切ると口当たりよく食べやすい！