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根菜のスープ

1人分

約196kcal

塩分1人分

約2.3g

調理時間

約30分

※材料のごぼう、大根・人参・ベーコンブロックは、1cm角に切ります。
※材料の生姜・れんこんは、すりおろします。
※材料のパセリは、みじん切りにします。

体を温める根菜類と生姜のスープにれんこんでとろみをつけました。お好みでバケットと一緒にどうぞ。

E-WA!こだわり野菜ごぼう: 1本

E-WA!こだわり野菜大根: 1/4本(300g)

E-WA!こだわり野菜人参: 1本

ベーコン【ブロック】: 180g

トマトソース: 1缶(295g)

水: カップ3

生姜: 1片

コンソメの素【固形】: 1個

れんこん: 140g

コショー: 少々

パセリ: 適宜

耐熱容器にごぼう、大根、人参を入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで8分加熱する。
深めのフライパンにベーコンを入れて少し炒め、1を加えてサッと炒め合わせる。
2にトマトソース、水、生姜、コンソメの素を入れて煮立て、5分程煮る。
3にれんこんを加えてひと煮し、とろみがついたら、コショーで味を調え、器に盛り、お好みでパセリを散らす。

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