レシピ詳細(かぼちゃ団子と根菜の味噌汁)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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かぼちゃ団子と根菜の味噌汁

1人分

約108kcal

塩分1人分

約1.8g

調理時間

約30分

※材料は2人分です・
※かぼちゃはE-WA!惚れぼれかぼちゃを使用しています。
※かぼちゃは皮を除いて一口大に切る。
※かぼちゃ200g は正味約120gです。
※大根はE-WA!こだわり野菜大根を使用しています。
※玉ねぎはE-WA!こだわり野菜玉ねぎを使用しています。
※ごぼうはE-WA!こだわり野菜ごぼうを使用しています。

味噌(発酵)×根菜(食物繊維)の組合せ。
モチモチのかぼちゃ団子はボリューム◎
これ一杯で大満足。

かぼちゃ: 200g

小麦粉: 大さじ3

水: 大さじ2

だし汁: カップ5

大根(いちょう切り): 5cm

玉ねぎ(薄切り): 1/2個

ごぼう(斜め薄切り): 1/2本

ブナシメジ(小房に分ける): 1/2パック

味噌: 大さじ3

青ねぎ(小口切り): 適量

七味唐辛子: 適量

鍋にだし汁、大根、玉ねぎ、ごぼう、ブナシメジを入れ、火にかけて煮る。
2.の野菜が柔らかくなったら、1.のタネをスプーンですくって形よく投入する。
かぼちゃ団子に火が通ったら、味噌を入れて溶かし、器に盛って、青ねぎと七味唐辛子を散らす。

かぼちゃ団子のタネ

かぼちゃは耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけて、500Ｗの電子レンジで5分加熱する。ラップを除いて木ベラなどでなめらかになるまでつぶし、小麦粉と水を加えて混ぜる。