パンナコッタ
1人分
約262kcal
塩分1人分
約0.2g
調理時間
約15分
※調理時間に冷やし固める時間は含みません。
- 小さめのボウルに水を入れて粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて火にかけ、混ぜながらグラニュー糖を溶かす。
- ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるため、沸騰直前に火からおろす。ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、ボウルに漉して、バニラエッセンスを加える。
- 氷水に当てて冷ましながら縁から混ぜ、軽くとろみがついたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、食べる時にかける。あればミントを添える。
牛乳が分離しないように沸騰直前に火を止めるのがコツ！