麻婆豆腐
1人分
約240kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約25分
※表示の材料は2人分です。
- 豆腐は1.5cm角に切り、椎茸は薄切り、もやしとニラは2cmに刻む。白ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。
- フライパンに湯を沸かして塩(分量外)を加え、1の豆腐を入れて弱火で下ゆでし、ザルに上げて湯をきる。
- フライパンを熱し、豚肉を入れてパラパラになるまで炒め、余分な油を除き、1の白ネギ、ニンニク、生姜、豆板醤、山椒を加えてよく炒める。
- 3のフライパンに水、鶏がらスープの素、Aの調味料を入れて煮立て、1の椎茸、もやし、2の豆腐、1のニラの順に加えてひと煮し、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り、お好みでラー油と山椒を添える。
豚ミンチ→大豆ミートに
たんぱく質量はほぼ変わらずカロリーが半分に！
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