えびマカロニグラタン
1人分
約693kcal
塩分1人分
約2.6g
調理時間
約35分
※材料は2人分です。
※玉ねぎはE-WA!こだわり野菜玉ねぎを使用しています。
基本のホワイトソース
- 鍋にバターを入れて弱火で溶かし、ふるった小麦粉を入れ、木ベラで鍋底を混ぜながら3～4分焦がさないように炒める。
- 粉っぽさがなくなり光沢が出てきたら、冷たい牛乳を加えてひと混ぜし、泡立て器で全体にダマにならないよう混ぜ合わせて均一にする。
- 全体に混ざったら、中火にし、木ベラで鍋底を混ぜながら焦がさないように煮立て、弱火にし、2～3分コトコト煮、光沢が出てきたら塩、コショーで味を調える。
仕上げ
- バターで炒めた玉ねぎとえびに塩、コショーし、ゆでたマカロニとホワイトソースを混ぜ合わせ、耐熱容器に流す。ミックスチーズとパン粉をふり、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで10分程焼き、パセリをふる。
お鍋の底や隅っこまで、焦がさないよう丁寧に混ぜるのがポイント！