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焼鮭と小松菜のチーズ白和え

1人分

約159kcal

塩分1人分

約1.2g

調理時間

約20分

※材料は2人分です。
※豆腐はE-WA!九州産フクユタカ大豆絹2個パック【175ｇ×2個】を使用しています。

カルシウムを含むチーズと小松菜に、吸収や定着を高める鮭やわかめをプラス。
乳製品はカルシウムの吸収率が高いので、美味しく利用できればと白和えにしました。

生鮭: 1切れ

塩: 少々

豆腐: 1個分

乾燥わかめ: 少々

小松菜: 1/3束

すりごま: 大さじ1

砂糖: 小さじ2

しょう油: 小さじ1

スライスチーズ(ちぎっておく): 1〜2枚

お好みで白炒りごま: 適宜

鮭は塩をし、グリルでこんがりと焼く。冷めたら皮は細かく切り、身は骨をのぞき、ほぐす。
ボウルに豆腐入れてくずし、乾燥わかめを散らしてしばらく置く。小松菜は塩ゆでして冷水に落とし、水気を絞って2cmに切る。
2.のわかめが豆腐の水分で戻ったら、Aの調味料を入れて混ぜ、チーズを加えて軽く混ぜ合わす。
3.に1.の鮭、2.の小松菜を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、お好みで白炒りごまをふる。

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