レシピ詳細(たらのポアレと夏野菜のソテー)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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たらのポアレと夏野菜のソテー

1人分

約308kcal

塩分1人分

約2.0g

調理時間

約30分

※材料は2人分です。
※ばれいしょは7～8mmの半月切りにします。
※パプリカ【赤・黄】は2cm角に切ります。

野菜もきのこもお魚もワンプレートで！
たらの旨みが残ったソースで野菜を炒めるのがポイント。
ぽん酢でさっぱりといただけます。

ばれいしょ: 中1個

人参(7～8mmの輪切り): 中1/3本

ズッキーニ(1cmの輪切り): 1/2本

パプリカ【赤・黄】: 各1/4個

ブナシメジ(小房に分ける): 1パック

たら切身(水気をふく): 2切(約160g)

塩、コショー【たら用】: 各少々

小麦粉: 大さじ1

オリーブ油: 大さじ3

塩、コショー【野菜用】: 各少々

ぽん酢しょう油: 大さじ1

レタス: 2枚

ミニトマト: 4個

ばれいしょ、人参は耐熱容器に入れて水をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分程加熱する。ズッキーニ、パプリカ、ブナシメジを切っておく。
たらに塩、コショーして小麦粉をまぶし、オリーブ油大さじ1を熱したフライパンに入れる。両面をカリッと焼いて火を通し、取り出す。
2.のフライパンにオリーブ油大さじ2を足し、1.の野菜を入れて炒め、塩、コショーを軽くし、ぽん酢しょう油を加えて煮絡める。
器に2.と3.を盛り、レタスとミニトマトを添える。

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