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かぶとカリフラワーの豆乳あったか鍋

1人分

約499kcal

塩分1人分

約4.0g

調理時間

約25分

白味噌、鮭、かぶ、カリフラワー、生姜など体を温める食材づくし !

かぶ(くし形に切る): 4個

カリフラワー(小房に分ける): 100g

生鮭(一口大に切る): 4切れ

健美味どり生つくね: 1パック（10個）

豆腐(一口大に切る): 1丁

人参(短冊切り): 1/2本

白ネギ(斜め切り): 2本

生椎茸(半分に切る): 4枚

春菊(ザク切り): 1束

豆乳スープ

だし汁: カップ4

豆乳: カップ5

生姜すりおろし: 大さじ2

うす口しょう油: 大さじ2

白味噌: 大さじ5

薬味

薬味ねぎ(小口切り): 適量

ゆずこしょう: 適量

すり白ごま: 適量

〈豆乳スープを作る〉
鍋にだし汁、豆乳、生姜、うす口しょう油を入れて煮立て、白味噌を溶かし入れる。
土鍋に1.のスープとかぶを入れて火にかけ、かぶが少し柔らかくなったら、他の具材を火の通りにくい順に入れて煮る。
全体に程よく煮えたら、薬味を添えていただく。
※豆乳が分離しやすいので、弱火で煮ましょう。

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