レシピ詳細(れんこんの生姜あんかけ)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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れんこんの生姜あんかけ

1人分

約161kcal

塩分1人分

約1.4g

調理時間

約35分

※ブナシメジは小房に分けて3つに切る

すりおろしれんこん、生姜の香味を閉じ込めた体ポカポカ蒸し料理

健美味どりモモ切身: 約150g

しょう油: 小さじ1

酒: 小さじ1

生姜すりおろし: 小さじ1

れんこん(すりおろす): 200g

生椎茸(みじん切り): 2枚

人参(みじん切り): 1/4本

ブナシメジ: 1/2パック

塩: 少々

片栗粉: 大さじ2

溶きたまご: 1個

お好みでみつ葉: 適宜

あん

水: カップ1

めんつゆ(2倍濃縮): 大さじ2

生姜すりおろし: 小さじ1

片栗粉: 大さじ1

鶏肉にAを絡めてしばらく置き、下味をつける。
ボウルに、1.、れんこん、椎茸、人参、ブナシメジ、塩、片栗粉、溶きたまごを入れてよく混ぜ合わす。
茶碗蒸しの器などに、2.を入れてラップをかけ、蒸気の上がった蒸し器で15～20分蒸し上げる。
小鍋にあんの材料を入れて混ぜながら温め、蒸し上がった3.にかけ、お好みでみつ葉を散らす。

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