レシピ詳細(えびのチリソース炒め)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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えびのチリソース炒め

1人分

約224kcal

塩分1人分

約2.7g

調理時間

約15分

※材料は2人分です。
※えびはブラックタイガーを使用、尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを除きます。
※えび大12尾は約220gです。

これがケチャップ！？と誰もが驚くコク旨の味
隠し味レベルの豆板醤が決め手

えび: 大12尾

塩: 少々

片栗粉: 小さじ1

塩: 少々

酒、片栗粉: 各大さじ1/2

サラダ油: 大さじ1

おろし生姜: 小さじ1/2

おろしニンニク: 小さじ1/2

豆板醤: 小さじ1

水: カップ1/2

鶏がらスープの素: 小さじ1

トマトケチャップ、酒: 各大さじ2

砂糖、片栗粉: 各小さじ1

白ネギ(みじん切り): 1/3本

ごま油: 小さじ1

みつ葉(ザク切り): 適量

1.えびは塩と片栗粉をふってもみ、水でサッと洗って水気をふき、Aを揉み込む。
フライパンにサラダ油を熱し、1.のえびを入れて両面を焼きつけるように炒め、Bを加え更に炒める。
香りが出たら、水とCを混ぜ合わせて加え、混ぜながら煮立ててとろみをつける。
白ネギとごま油を加えて仕上げ、器に盛り、みつ葉を散らす。

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