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八宝菜

1人分

約277kcal

塩分1人分

約2.2g

調理時間

約20分

※材料は2人分です。
※豚肉モモうすぎりは一口大に切ります。
※冷凍いかはロールイカ・いかスティック・いか落とし身など。解凍し、格子状に切れ目を入れて一口大に切ります。
※お好みの野菜は一例です。

鶏がらスープ×オイスターソースの上品なとろみが素材の味を引き立てる

豚肉モモうすぎり: 約60g

冷凍いか: 約60g

むきえび: 約60g

塩、コショー: 各少々

酒、片栗粉: 各大さじ1

サラダ油: 大さじ1

お好みの野菜: 約260g

うずらのたまご【水煮】: 4個

水: カップ3/4

鶏がらスープの素: 小さじ1

オイスターソース: 小さじ1

しょう油: 小さじ1

砂糖: 小さじ1

片栗粉: 小さじ1

水: 小さじ2

ごま油: 少々

お好みの野菜

白菜(ザク切り): 2枚(約150g)

人参(短冊切り): 1/4本(約30g)

生椎茸(薄切り): 2枚(約30g)

筍【水煮】(短冊切り): 約40g

きぬさや: 6枚(約10g)

豚肉、いか、えびをボウルに入れ、Aを揉み混む。
フライパンにサラダ油を熱して1.を炒め、色が変わったら、野菜を火の通りにくい順に加えて炒め、うずらのたまご、水、Bを入れて煮立てる。
程よく火が通ったら、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を加えて器に盛る。

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