レシピ詳細(台湾風混ぜ麺)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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台湾風混ぜ麺

1人分

約579kcal

塩分1人分

約2.5g

調理時間

約25分

※材料は2人分です。
※中華麺(ゆで)2袋は(1袋約150g×2)です。

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豚ミンチ: 約150g

玉ねぎ(みじん切り): 1/4個

焼肉のタレ(中辛): 大さじ1と1/2

砂糖: 大さじ1/2

お好みで豆板醤: 小さじ1/2

焼肉のタレ(中辛): 大さじ1と1/2

中華麺(ゆで): 2袋

酒: 小さじ2

しょう油、ごま油: 各小さじ1

卵黄: 2個

薬味ねぎ(小口切り): 適量

刻みのり: 適量

かつお節: 適量

お好みでラー油: 適宜

耐熱ボウルに豚ミンチ、玉ねぎ、Aを入れてスプーンなどで混ぜ、中央をくぼませる。
ラップをかけて電子レンジで6分程加熱し、よく混ぜてから、焼肉のタレを加えて混ぜる。
別の耐熱容器に中華麺を入れて、Bをふり、ラップをかけて電子レンジで3分程加熱する。
器に2.の麺を盛り、上に1.のそぼろをのせて中央をくぼませ、卵黄をのせる。周りに、薬味ねぎ、刻みのり、かつお節をのせ、お好みでラー油を添えて、混ぜながらいただく。

レンジで加熱した肉をよくほぐしてから、焼肉のタレを加えるのがコツ。

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