白菜とえのきの和風あんかけ
1人分
約146kcal
塩分1人分
約1.5g
調理時間
約30分
※材料は2人分です。
- 白菜は芯の部分はひと口大のそぎ切り、葉の部分はざく切りにし、白ねぎは斜め薄切りにします。えのき茸は根元を切り落として小房にほぐし、油揚げは2cm幅に切ります。
- 鍋に1.をすべて入れてAの調味料を回しかけます。蓋をして中火にかけ、湯気が立ったら弱火にし、約15分煮ます。
- 2.に水溶き片栗粉を加え、手早くかき混ぜてなじませ、とろみがつくまで加熱して火を止めます。
- 器に盛りつけ、白すりごまを振りかけます。
シンプルな味わいの中に油揚げが加わり、コク味が増します。とろみをつけることで冷めにくくなり、温かい状態が長く続きます。