牛肉と水菜のハリハリ鍋
1人分
約289kcal
塩分1人分
約0.9g
調理時間
約15分
- 水菜はザク切りにします。牛肉と豆腐はひと口大に切ります。
- 鍋に種を除いた赤唐辛子と、鍋つゆを入れて煮立て、1.の牛肉と豆腐を入れ、アクを取りながら煮ます。
- 程よく煮えたら1.の水菜を入れてサッと煮、汁ごと取り分け、粉山椒を添えていただきます。
水菜はシャキシャキとした食感を残すため、火を通しすぎないようにしましょう。〆はうどんや雑炊がおすすめです。