ルーローハン
1人分
約1022kcal
塩分1人分
約3.1g
調理時間
約40分
※材料は2人分です。
調理時間に干ししいたけを戻す時間は含みません。
※あたたかいご飯約400gは約200g×2です。
- 豚バラ肉は、かたまりごと鍋に入れ、たっぷりの水を加えて煮立て、全体が白っぽくなれば取り出し、洗って細かく切ります。干ししいたけは水で戻し、細かく切ります。
- 深めのフライパンなどにサラダ油を入れ、砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら熱湯（150ml）とAの調味料を加え、1.を入れて混ぜ合わせます。
- 2.にゆでたまごを加え、時々転がしながら全体に色づくまで約15分煮込みます。
- 器にあたたかいご飯を盛りつけ、3.をのせ、お好みでパクチーをトッピングします。
砂糖を先に油と共に炒め溶かすことで、甘みの中に香ばしさが加わり、味に奥行きが出ます。