キャロットケーキ
1人分
約876kcal
塩分1人分
約0.6g
調理時間
約30分
※材料は直径18cmのケーキ型1台分(4人分)です。
※調理時間にオーブンの予熱、焼き時間は含みません。
※調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整してください。
- にんじんはすりおろし、くるみは粗めに刻みます。室温に戻したクリームチーズに砂糖とレモン汁を加え混ぜ、チーズクリームを作ります。
- ボウルにたまごと砂糖を入れて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜたら、にんじんを加えてさっと混ぜます。Aをふるい入れて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ、くるみとレーズンを加えてさっと混ぜ合わせます。
- クッキングシートを敷いたケーキ型に2.を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。
- 粗熱が取れたら、上面にチーズクリームをのせて塗り広げ、ローズマリーをトッピングします。
作った当日はふんわりとした食感ですが、一晩冷蔵庫で冷やせば、しっとりとしてまた違った味わいになります。