鶏肉と根菜のポトフ
1人分
約267kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約60分
- かぶは葉を切り落とし、皮をむいて半分に切り、葉は6cm長さに切ります。
- 玉ねぎ、れんこんは皮をむいて4等分、にんじんも皮をむいて8等分にします。
- 鶏肉に塩・こしょうをすり込み、サラダ油をひいたフライパンできつね色に焼き、白ワインをふって焼き上げます。
- 鍋に3の鶏肉、かぶ以外の野菜を入れてかぶるぐらいの水を加え、煮立ったら弱火にしてアクを取ります。
- コンソメを加え、フタをして30分煮込み、かぶを加えてやわらかくなるまで10分程煮込み、塩・こしょうで味をととのえます。
お好みで粒マスタードをつけていただきます。