レシピ詳細(さばとれんこんのくるみ味噌炒め)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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さばとれんこんのくるみ味噌炒め

1人分

約446kcal

塩分1人分

約2.5g

調理時間

約20分

※材料は2人分です。
※さばは骨を除いて一口大のそぎ切りにします。

さばにはEPA、DHA、良質なタンパク質、ビタミンB群、くるみはα-リノレン酸、ビタミンE。ビタミンCやAを含むれんこんや人参も合わせた、乾燥肌予防に嬉しい一品です。

さば【3枚おろしのもの】: 1枚

塩: 少々

片栗粉: 大さじ1

サラダ油: 大さじ1

れんこん(7mmの半月切り): 100g

人参(5mmの輪切り): 60g

くるみ(刻む): 20g

味噌、砂糖、しょう油: 各小さじ2

酒: 大さじ2

みつ葉(ザク切り): 適量

さばに塩をし、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、1.を皮目から入れてこんがりと焼き、一度取り出す。
2.にれんこんと人参を入れて炒め、火が通ったらさばを戻し、Aを加えて絡め、器に盛り、みつ葉を散らす。

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