大根ステーキ
1人分
約251kcal
塩分1人分
約2.2g
調理時間
約20分
※材料は2人分です。
※調理時間は目安です。ご家庭の調理器具によって調整してください。
- 大根は厚めに皮をむいて2cm厚さの輪切りにし、両面格子状に浅く切り込みを入れて耐熱皿にのせ、ラップをかけて600Wのレンジで約6分加熱します。ベーコンは1cm幅に切り、にんにくは薄切り、青ねぎは小口切りにします。
- フライパンにベーコンを入れて中火でカリカリに炒めて取り出し、バターとにんにくを加えて大根を入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- 2.にしょうゆとみりんを回し入れ、全体に絡めます。
- 器に大根を盛りつけ、ベーコンとにんにくを散らし、フライパンに残ったソースをかけて青ねぎを散らします。
下ゆでのときに米を加えることで、米に含まれるでんぷん質が大根の苦味やアクを取り除き、甘みが増します。米のとぎ汁を使う場合も同様です。