鮭のサンガ焼き
1人分
約268kcal
塩分1人分
約1.2g
調理時間
約30分
※材料は2人分です。
- 鮭は骨と皮を取り除いて小さく切ります。おおば3枚・土しょうが・白ねぎは粗めのみじん切りにし、すべてを合わせてAの調味料を加えて包丁でしっかりと叩き混ぜます。
- 1.を4等分にして俵型に成形し、1枚ずつおおばを貼りつけます。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2.を入れて両面をこんがりと焼きます。
- 器に盛りつけ、お好みで大根おろしやすだちを添えます。
サンガ焼きとはあじなどの魚をたたいたものに薬味野菜やみそなどを加え、焼き上げたものです。おおばやしょうがが加わることで、魚特有の臭みが和らぎます。