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小松菜と豚肉の梅肉和え

1人分

約172kcal

塩分1人分

約1.6g

調理時間

約15分

※材料は2人分です。

豚肉のビタミンB1とネギのアリシンとの相乗効果で疲労回復をサポート。さらにクエン酸を含む梅干し、鉄分とカルシウム豊富な小松菜もプラスした“元気が出る”さっぱりおかずです。

豚肉しゃぶしゃぶ用: 約120ｇ

酒: 少々

塩: 少々

小松菜（ザク切り）: 1/2束

梅干し: 1個（正味18ｇ）

めんつゆ（2倍濃縮）: 大さじ1

薬味ねぎ（小口切り）: 適量

鍋に湯を沸かして酒を加え、豚肉を入れてゆで、ザルに上げて冷まし、ひと口大に切る。
鍋に湯を沸かして塩を加え、小松菜を入れてゆで、ザルに上げて冷ます。
梅干しは叩いてボウルに入れ、めんつゆを加えて混ぜ、1.、2.を入れて和える。
器に盛り、薬味ねぎを散らす。

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