えび蒸し餃子
1人分
約218kcal
塩分1人分
約1.8g
調理時間
約35分
※材料は2人分です。
- ブラックタイガーは殻をむき、Aをもみ込み、汚れを洗い流します。2尾は尾を取り除き、包丁で粗めに叩きます。残り6尾は腹に切りこみを入れて開きます。玉ねぎはみじん切りにします。
- ボウルにはんぺんを入れて手で潰し、叩いたブラックタイガー・玉ねぎ・Bの調味料を入れてよく混ぜ合わせ、6等分にします。
- 餃子の皮に開いたブラックタイガーと2.をのせ、尾の部分が出るように包みます。
- フライパンにクッキングシートを敷いて3.を並べ、クッキングシートの下に水を入れ、蓋をして中火で約10分蒸します。器に盛りつけ、ベビーリーフを添えます。お好みでつけだれをつけていただきます。
餃子の皮で包む際、開いたえびで、タネをくるむようにして巻き込み、皮で包むと形が整いやすいです。蒸す時は、しっかりと蒸気の上がる状態をキープしましょう。