豆腐ステーキのしめじオイスターあんだれ
1人分
約118kcal
塩分1人分
約1.8g
調理時間
約25分
- 豆腐は1丁を2等分して水きりします。チンゲンサイは、葉を1枚ずつはずして塩ゆでしておきます。
- しめじは石づきを切って小房に分け、えのきは根元を切って長さを3等分にし、にんじんは細切りします。
- 1の豆腐に塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶし、サラダ油を熱した中火のフライパンで、両面を焼きます。
- 小鍋にサラダ油を熱してにんにく、しょうがを炒め、2と合わせ調味料を加えて少し煮、水を加えます。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、再び煮立ったら、3cm長さに切った三つ葉を散らし、器に盛った3の豆腐にかけて、チンゲンサイを添えます。
